養生藥膳動手DIY-二仙排骨湯

2002/11/18

 【材料】：

• 酒製當歸…三錢
• 川芎…三錢
• 炒芍藥…四錢
• 熟地…四錢
• 炒白朮…三錢
• 茯苓…三錢
• 炙甘草…一錢半
• 粉光蔘…二錢
• 杜仲…三錢
• 大棗…10粒
• 龜鹿二仙膠…三錢

排骨…半斤 

【作法】：

（１）將藥材（粉光蔘、當歸、龜鹿二仙膠除外）用約2000cc水，大火煮開轉小火熬煮20分鐘備用。

（２）排骨洗淨、川燙備用。

（３）把（２）之排骨放入（１）湯汁內，並加入２碗米酒及粉光蔘、當歸燉約

一個小時，再將藥材撈除、放入龜鹿二仙膠融化即可。

【說明】：龜鹿二仙膠係由滋陰的米龜板和純陽鹿角，經過一週時間慢慢熬汁成膠而名。在骨質疏鬆、腰膝酸軟，臨床上確實很有卓效。本草記載龜板至陰鹿角純陽兩者均含有豐富膠質、磷、鈣等成分，具有陰之潛陽，補腎健骨的功效。老年人或產婦。由於諸虛勞損或茶、咖啡接觸過多，引起骨質疏鬆，龜鹿二仙具有改善的功效。配合補脾健胃四居子湯和鹽製杜仲，在冬季之時進補確實相當不錯。

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