|
|
採訪流程
養生藥膳動手DIY
【北縣訊】「立冬」是農曆冬季開始，依習俗立冬日是要進補，如何在冬令進補時也可以吃的很健康、無負擔，中藥商業同業公會精心規劃一系列養生藥膳食補供民眾參考，在兼顧養生與健康的概念下，陪伴民眾渡過零負擔的冬天。
「冬天」，是最適合替自己和家人進補的時候,中藥公會請來板橋、樹林、土城、中和聯誼會會員,結合創意依據冬天節氣特色，各精選一套養生藥膳食譜，以平民化常見的食材料理,烹調出色香味俱全又兼顧養身的美食，會中除?述每一道菜不同特色及藥膳養生食補功效外，也讓現場貴賓實際品嚐，感受中華養身料理迷人的魅力。
中藥商業同業公會理事長卓掌權表示，每到冬令進補時刻,很多民眾都喜歡搜集藥帖進補,又怕會買到不實藥材,在活動現場除了提供養生藥膳食材以補氣、防感冒的『保健茶』外，還請專家現場教導傳授如何辨認藥材，避免買到?品反而得不到補身的效果,專家也於現場傳授民眾可以利用中藥材來取代人工調味料,像是在家中烹飪時，可用紅棗取代味精來使用,以及山藥粉取代太白粉之類等等,讓自己在家烹飪出健康美味可口極具養身效果美食佳餚。
此外，為使慢性疾病病患也能在冬令時節也能輕鬆進補，（以下食材僅供參考，請公會就專業部分進行修改）特設計一個冬令進補藥膳-蔘茸皇帝養生鴨，材料：高麗蔘、鹿茸、當歸、黃耆、枸杞…、鴨肉。作法是將熬煮好的藥膳為湯底，加入金針菇、袖珍菇等菇類、蒟蒻製品、玉米筍、綠色蔬菜及適量豆腐或凍豆腐，除增加纖維攝取外，更能減少肉類中飽和脂肪攝取的量，搭配淋上益氣補血鴨湯汁的白麵線，再加上一份水果，即成一份養生套餐，讓冬令進補飲食也可以吃得很均衡健康！
資料詳洽：商業輔導科
經發局新聞聯絡人謝雪君29603456分機5315/0917250005
|